2010. szeptember 23.

Tormás húsgombóc leves




A fiúk kedvenc levese, tényleg nagyon finom, intenzív "húsleves ízű" leves.

Hozzávalók 4 literhez

2 szál petrezselyemgyökér
3 szál sárgarépa
1 közepes zeller negyede
1 közepes fej vöröshagyma
1 evőkanál ecetes torma

olaj

A gombócokhoz
500 g darált sertéshús
4 evőkanál búzadara
1 tojás
só, bors


A sárgarépát, a gyökeret és a zellert megtisztítjuk, felkarikázzuk vagy daraboljuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, egészben hagyjuk.
A zöldségeket kevés olajon megdinszteljük, felengedjük vízzel, sózzuk és lassú tűzön főzzük.
A gombócokhoz a darált húst a tojással, a búzadarával, a sóval és a  borssal kézzel összedolgozzuk.
Ha a zöldségek már majdnem megfőttek, a darált húsos masszából gombócokat formázunk, és óvatosan beleeresztjük  a levesbe.
Ha megfőttek a gombócok, belekeverjük az ecetes tormát is.