2011. január 2.

Provence-i sült bárány


 




Hozzávalók  6 személyre

2 báránycomb 
8 dkg vaj
1 gerezd fokhagyma
provence-i fűszerkeverék
4-5 ág rozmaring
1,5 dl fehér bor


A húst megmossuk, megtisztítjuk a felesleges faggyútól.
5 dkg vajat megolvasztunk és elkeverjük benne a fűszert és egy ág apróra vágott rozmaringot.
A combokat sózzuk, tepsibe helyezzük és meglocsoljuk a fűszervajjal.
Aláöntjük a bort, mellérakjuk a rozmaringágakat, lefedjük és forró sütőben teljesen puhára sütjük. Ekkor levesszük a fedőt (vagy fóliát,)  meglocsoljuk a maradék fűszervajjal és pirosra sütjük.

Nincsenek megjegyzések: